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横浜市港北区にある酵素風呂【きばこ酵素風呂】

今回は「赤ワインのレスベラトロールが高カロリー食のリスクを減らす？」
というテーマです。

長寿遺伝子「サーチュイン」を活性化してくれる「レスベラトロール」は、赤ワインに多く含まれていることがよく知られています。

他にも、ブドウの果皮、ピーナッツの薄皮にも含まれています。

このレスベラトロール、抗加齢医学会でも非常に注目されています。

『Nature』誌に発表された、ハーバード大学のシングレア教授らのデータによると、標準食を食べさせられていたマウスは肝臓も脂肪肝にならないのですが、高カロリー食を食べさせられていたマウスは脂肪肝になり、体重が増加し、肝臓は肥大して、高血糖になり短命化してしまいます。

約20%死亡率が高いことがわかりました。

ここまでは何ということはない当然のデータだと思いますが、新しい知見はここからです。

高カロリー食を食べさせていたマウスの食事の中に「レスベラトロール」を加えたところ、体重は増加するものの、脂肪肝、高血糖などが抑えられていたのです。

他にも

⚫ ︎乳ガン予防 

⚫︎認知症予防(認知症の原因となるベータ・アミロイドタンパクを消去する)

⚫︎ED対策(バイアグラと同等の効果があると泌尿器科学会でも発表あり)

⚫︎放射線防護作用(致死率の高い放射線量を当てても、レスベラトロールを注入したマウスでは生存率が上がる)

などのデータが発表されています。

今回は、「唐辛子が胃腸の不調を改善する？」というテーマです。

機能性胃腸症の人の多くは、胃の膨らみの刺激や胃酸の刺激に対して、非常に「感じやすい状態」、すなわち「胃の知覚過敏」の状態にあります。

胃の知覚を司っているのは、TRPV1(Transient Receptor Potential Vanilloid 1)というレセプター(受容体)です。

このレセプターが、胃の知覚を脳に伝える働きをしています。

そして、このレセプターは、カプサイシンで活性化します。

カプサイシンは唐辛子の中に含まれている成分です。

機能性胃腸症においては、胃の粘膜において、このTRPV1が過剰に増えて、胃が過敏になっている状態です。

最近注目されているのは、食前にカプサイシン少量を長期的に摂ることで、みぞおちの痛みや胃もたれ、吐き気などの症状が軽くなることがわかってきたことです。

●なぜ、カプサイシンが効くのか？

それは、少量のカプサイシンを長期的に摂っているとTRPV1の反応が鈍くなり(脱感作)、胃の不快な症状が脳に伝わりにくくなるため、知覚過敏が改善するからだと言われています。

また、以前からカプサイシンには胃の粘膜を増やす効果があることがわかっています。

胃の粘膜は、胃の防御機能(プロテクション)にとても重要です。

例えば、10円玉でさえ溶かしてしまう作用のある胃酸で、なぜ胃は自分が消化されないのか？

その秘密は胃粘膜にあります。　

胃の粘膜は、胃の細胞を胃酸の消化から守っているので、自己消化されないのです。

また、最近増えている病として、ストレスで下痢や便秘を繰り返す「過敏性腸症候群」という腸の病気にも、この少量カプサイシンが効果的であり、症状を緩和するということがわかってきています。

これもTRPV1による内臓の知覚過敏を抑えることにより、ストレスによる腹痛を感じにくくするのです。

今回は「ブドウの皮で大腸ガンが治った？」というテーマです。

レスベラトロールがブドウの皮にあることはお話ししました。

これを知らないと、宝のような成分がゴミ箱に捨てられることになります。

そうした意味で「レーズン」は皮ごと食べられるため、活性酸素を除去する力を示すORAC(活性酸素吸収能)がとても高いのです。

長寿効果が期待されている、ポリフェノールの一種である「レスベラトロール」とガンの興味深いデータが発表されているので説明していきましょう。

①レスベラトロールのガン組織の増殖抑制効果

大腸ガン患者にレスベラトロール1日当たり0.5あるいは1.0gを29日間投与したところ、ガン組織の細胞増殖が明らかに低下していた。

これは『Cancer Research』という医学誌に発表されたものです。

②レスベラトロールの大腸ガンの増殖抑制効果

大腸ガン患者にブドウの皮(レスベラトロール換算約16mg)を2週間投与したところ、大腸ガンを進行させてしまうWntシグナルが低下した。

③レスベラトロールのガン予防効果

健常人にレスベラトロールを1日当たり2.5gを29日間投与すると、発ガンに関連している可能性がある、血中IGF-1が低下した。

これはレスベラトロールがガン予防効果を有している可能性があるということです。

これも医学誌『Cancer Research』に掲載されたものです。

その他、「レスベラトロール」の全身への効果は様々な報告があり、「レスベラトロール」を1日当たり150mg、30日間、肥満患者に投与したところ、インスリンの効きやすさが良くなり、血圧低下、肝機能の改善、コレステロールや中性脂肪の低下、ミトコンドリア機能向上、炎症マーカーの低下などが見られ、摂取カロリーを抑えたのと同等の効果が得られました。