続いての栄養素は「ビタミンＢ6」です。


③ビタミンＢ6
ビタミンＢ6はアミノ酸のトリプトファンからビタミンＢ群1つであるナイアシンを合成することを助け、
アルコールの分解に使われる栄養素であるナイアシンが不足しないようにする働きがあります。


ビタミンＢ6のその他の働きとしては次のようなものがあります。
まず重要な働きとしてタンパク質の代謝を助ける働きがあります。
食べ物に含まれるタンパク質を吸収するためには、アミノ酸に細かく分解してエネルギーへと
作り変える「代謝」を行う必要があります。
この代謝を行うのに必要な酵素の働きを助ける補酵素としての役割をしているのがビタミンＢ6です。
また私たちの身体を構成している筋肉や内臓、皮膚やホルモンなどの多くはタンパク質から
できており、ビタミンＢ6はその構成時に必要な栄養素でもあります。

さらにビタミンＢ6は脂質や炭水化物の代謝も助ける働きがあります。
私たちは脂質の代謝によりエネルギーを産生したり細胞膜の成分を作り出したりします。
またアルコールを多く飲む方にとって気を付けてもらいたいものとして肝臓に脂肪が蓄積する
病気である「脂肪肝」があります。
この脂肪肝は自覚症状が少なく、悪化すると肝硬変や肝臓がんなどになるおそれがあります。
そして脂肪肝は血中の脂肪分が増えることにより血液がドロドロになってしまい、血流が悪くなります。
すると身体全体に血液が行き届かなくなるので、身体の毒素や老廃物などの排出が悪くなります。
このような代謝がうまく行われない状態になると細胞の機能が低下し、免疫力や抵抗力が低下
することで病に侵されやすい身体となってしまいます。
そんな脂肪肝を予防するためには脂質の代謝を助ける作用があるビタミンＢ6が効果的です。

そして動脈硬化を予防する働きもあります。
ビタミンＢ6はビタミンＢ12や葉酸とともに動脈硬化の原因の1つである「ホモシステイン」という
物質を抑制する効果やコレステロール値を低下させる効果があります。
ビタミンＢ6が不足し、「ホモシステイン」が増えると動脈硬化やアルツハイマー病になるおそれが
あり、さらに動脈硬化により心筋梗塞や脳梗塞といった病を引き起こす恐れもあります。

他にもビタミンＢ6は神経の機能を正常に保つ働きがあります。
神経細胞間で情報を伝える神経伝達物質の合成する作用があり、ビタミンＢ6が不足すると
手足のしびれやけいれんなどが起こったりします。

また皮膚の調子や女性ホルモンを整える働きがあります。
ビタミンＢ6は身体中にタンパク質を供給する働きがあり、皮膚や粘膜の健康を保つ効果があります。
そのため不足すると肌荒れや口内炎といった症状があらわれます。
そして女性ホルモンの1つである「エストロゲン」に作用し、ホルモンのバランスを整える働きが
あるので、月経前症候群の症状を抑える効果があります。
月経前症候群の症状としては肩こりや腰痛、頭痛やイライラ、倦怠感や憂鬱感などがあります。


ではビタミンＢ6はどのような食材に含まれているのでしょうか？
[ビタミンＢ6を多く含む食材]
動物性食品：マグロやカツオ、サケやサバといった魚類、
牛レバーや鶏肉など。

植物性食品：ニンニクやバナナなど。

ちなみにバナナは1本にビタミンＢ6が1日の必要推奨量の
約半分が含まれており、手軽に摂取できる点でおすすめです。



なおビタミンＢ6は水溶性ビタミンのため、水に溶けやすい性質を持っています。
そしてビタミンＢ群は相互に補い合って働くため、ビタミンＢ6単独で摂取するよりも他のビタミンＢ群と
一緒に摂取する方が効果的です。